Лесно е да се направи, па затоа е добра идеја да ставите неколку тегли карфиол за зимата. Ниту едно зимско складирање не може да помине без карфиол.
Ако сеуште не сте пробале кисел карфиол, време е да се изненадите. Крцкавата текстура и вкус ќе ве воодушеват.
Рецепт за кисел карфиол
-
- 2,5 кг карфиол
- 0,5 кг зелени домати
- 10 зрна бибер или по вкус
- врзка лист од јаглика
- феферони по вкус
За пресолот потребно е:
- 100 гр шеќер
- 70 гр сол
- 1,5 л вода (обична, неварена)
- 0,5 л алкохолен оцет (9 процентен)
- прстофат винобран, прстофат конзерванс
Подготовка:
Прво, се прави солта. Комбинирајте ги сите состојки и мешајте додека не се растопат солта и шеќерот.
Измијте го карфиолот, одделете го на цвеќиња. Измијте ги и зелените домати – оставете ги цели или, ако се премногу големи, пресечете ги на половина.
На дното на чиста, сува тегла, ставете јаглика, бибер и потоа наредете карфиол и зелени домати. Ставете преса на врвот на наполнетата тегла и потоа истурете ја солта! Врзете со целофан и за 10-15 дена карфиолот е готов.
