По обилната жетва од градината, често се наоѓаме во ситуација кога имаме премногу храна. Затоа конзервирањето храна е фантастична опција.
Ајде да подготвиме овошје и зеленчук за долгорочно складирање за да можеме да уживаме во летното овошје и зеленчук во нашите омилени рецепти.
Важно е да знаеме како да ги стерилизираме теглите и капачките за зимницата за да бидеме сигурни дека ќе најдеме вкусна, некорумпирана храна кога ќе ги отвориме теглите.
Што ви е потребно за стерилизирање тегли?
Стаклени тегли отворени
Сад за врела вода
Фаќалка
Измијте ги теглите со чиста вода и детергент. Ставете чисти тегли во тенџере, со отворот нагоре, така што водата е неколку сантиметри над врвовите на теглите.
Доведете ја водата до вриење. Вклучете го тајмерот кога водата почнува да врие.
Според американскиот национален центар за чување храна во домаќинството, на помалку од 300 метри надморска височина, на теглите им требаат десет минути во врела вода.
Додадете минута за секои дополнителни 300 метри надморска височина. Кога ќе се стерилизираат, исушете ги една по една.
За да ги стерилизирате теглите во рерната, ставете ги во рерна на околу 100 Целзиусови степени дваесет минути.
За да ги стерилизирате теглите во микробранова печка, навлажнете ги теглите и вклучете ја микробрановата на висока топлина една минута.
Стерилизација на капачки
Се разбира, не е доволно да ги исчистите теглите. Секој дел од конзервата што доаѓа во контакт со храна мора да биде без загадувачи, а тоа вклучува и капачки.
Никогаш не стерилизирајте капачки заедно со празни тегли бидејќи можете да ги извртувате и кршите, што ќе спречи правилно затворање и ќе ве остави со контаминирана храна.
Можете да ја користите истата топла вода што ја користевте за да ги стерилизирате теглите за да ги исчистите капачките од бактерии. Оставете ја водата да се излади, а потоа користете фаќалка за да ги додадете капачките во водата.
Следете ги истите временски упатства како и за теглите, со нуркање од најмалку десет минути и дополнителна минута за секој дополнителен 300 метри надморска височина. По истекот на времето, користете фаќалка за да ги отстраните капачките од врелата вода.
