Совети за печење пиперки во станот се добредојдени за сите што сакаат здрава и вкусна зимница!
Подготовката на зимница е сведена на минимум за многу домаќинки, бидејќи станува полесно да се добие разновиден зеленчук надвор од сезоната.
Меѓутоа, во повеќето куќи, ајварот или барем печените пиперки се уште се оставаат во замрзнувачот. Погоден е и за додавање во различни јадења, како на пример ѓувеч, и секогаш е добро решение за брз појадок или вечера.
Печењето пиперка може да биде голема работа, особено затоа што целата кујна се валка, а куќата мириса на чад со денови.
Најдобро решение би било – на старомоден начин – со корисење на шпорет на дрва во дворот, за да не се поти домаќинката, а пиперките се печат тивко за да се зачуваат што е можно повеќе витамини.
Кој има тераса, може да организира модерна верзија на овој бизнис и во градот.
Се разбира, не мислиме да ја извадиме целата печка од кујната, туку да добиеме лесна електрична скара што ќе ја вклучите земајќи ги предвид сите безбедносни мерки.
Како по правило, на дното има подлабок сад како сад за печење, кој треба да се наполни со ладна вода до ознаката на производителот.
Мора да го направите ова додека скарата се уште не е вклучена и постојано внимавајте нивото на водата да не падне под минималната граница.
Наредете ги измиените и исушени пиперки на скара, па печете ги рамномерно, вртејќи ги така што ќе бидат изпечени од сите страни.
Водата во садот под решетката драстично го намалува чадот, така што ниту вашите соседи ниту вие нема да имате црвени очи по петнаесет минути од оваа кулинарска акција.
Исто така, не е неопходно да се изберат најрамните (па дури и најскапите) пиперки за печење на пазарот, бидејќи скарата е попрактична од рамната тава на рингла или други видови скари. Секоја пиперка се пече на неа, дури и „трнливата“ и кривата.
Конечно, благодарение на испарувањето на водата, пиперката ќе ја задржи својата острина и полнота дури и кога ќе ја печете.
Запомнете, целта не е да ја „земете нејзината душа“ убивајќи ја додека не изгори, туку само да ја изпечете лупката за убаво и лесно да се лупи за понатамошна подготовка.
Завиткајте ги пиперките во шерпа со дебело дно, покријте и ставете влажна кујнска крпа над капакот.
Кога се ќе се испече, оставете ги да стојат во садот додека не се изладат доволно за да можете да ги излупите или пакувате во замрзнувач без да ги излупите.
Ако живеете во стан без тераса, ваков вид на скара се препорачува само ако имате силен аспиратор, бидејќи сеуште се шират интензивни мириси.
Можеби е подобро решение за вас да ги печете пиперките во рерна.
