Прашањето дали да се пие вода додека се јаде веќе долго време ги загрижува луѓето, и затоа постојат различни ставови, често спротивни – од целосно негирање до неотуѓива потреба.
Се вели дека во секое контроверзно прашање вистината е секогаш некаде на средина, но најдобро е да им верувате на специјалистите и на експертите по готвење.
Нутриционистите велат дека ќе направиме голема грешка ако не пиеме вода за време на оброците. Непиењето вода се должи на митот за опасноста од пиење на вода за време на јадење што постои меѓу луѓето. Според ова гледиште, постојат 3 главни штетни ефекти на водата за време на јадење:
💧 Водата го разредува гастричниот сок, што го забавува варењето;
💧 Се влошува обработката и асимилацијата на храната;
💧 Стомакот се шири.
Во повеќето случаи, се препорачува да започнете да пиете вода барем 30 минути откако ќе завршите со појадок, ручек или вечера.
Сепак, нутриционистите сметаат дека една чаша вода за време на оброкот нема да го промени процесот на варење. Во оваа смисла, се добива добра споредба со супата. Исто така супата е течност, многу течности содржат и зеленчук како краставица или домат, кои ги јадеме како свежи салати или прилог на јадења со месо.
Конзумирањето на зеленчук не го расипува варењето на кој било начин. Кога јадеме цврста храна, како што се сендвичи со сирење и интегрален леб, тешко е да се проголтаат, ако пиеме каква било течност, многу е полесно да се проголта.
Пиењето вода за време на оброците не е штетно. Може да има одреден негативен ефект количината на течноста и со што се зема, но всушност придобивките од пиење на вода при хранење се многу повеќе од наводните негативни и се добро познати.
Еве ги најважните:
💧 Водата помага во подмачкување на храната во случај на лошо џвакање поради брза храна;
💧 Водата помага при варењето, во кое што се вклучени електролити, желудочна киселина, ензими и вода;
💧 Ги елиминира отокот и запекот;
💧 Водата го чисти непцето при хранењето и помага појасно да се почувствува вкусот на секоја храна;
💧 Пиењето вода за време на оброците помага дури и во слабеењето, бидејќи го задоволува чувството на глад и ги намалува порциите;
💧 Течноста го забрзува преминувањето на храната низ гастроинтестиналниот тракт. Хранењето е процес зависен од вода и не треба водата да се елиминира со цел варењето да се одвива непречено.
