Многумина од нас сакаат тестенини. Вкусни се, релативно лесно се подготвуваат, а варијациите на јадењата со нив се безбројни.
Во исто време, ако некој сака да ја намали својата тежина, ова не е храната погодна за консумација. Многу експерти советуваат да се ограничат тестенините ако сакате да го намалите обемот на половината.
Како и да е, нутриционистот Алексеј Ковалков даде необичен совет како и да се јадат тестенини и да не се качуваат килограми. Излезе дека ако ги подготвите и ставите во фрижидер, нема да и наштетат на Вашата фигура, но треба да го изберете „вистинскиот“ производ.
Значи, ако сакате тестенини и не сакате да се здебелите, изберете тестенини од тврда пченица – ова е првото нешто. Според Ковалков, таквото брашно содржи помалку глутен.
Второ, тестенините, ако не се доволно сварени, а потоа минуваат низ цревата, практично не се апсорбираат. Трето, варените тестенини треба да се оладат преку ноќ. Ова се прави за да се намали распаѓањето на скробот до вода и гликоза, што го зголемува гликемискиот индекс (ГИ).
Нутриционистот забележува дека ГИ во такви тестенини е намален за речиси педесет проценти. Така, оние кои слабеат може да си дозволат дел од „правилните“ тестенини секој ден.
Во „правилните“ тестенини, содржината на протеини мора да биде најмалку 12 грама на сто грама производ. Тестенините треба да содржат само брашно и вода.
