Покрај ароматичното дејство, лукот има и здравствени придобивки кои треба да се најдат на нашето мени, барем во некоја форма. Малиот корен зеленчук припаѓа на родот Allium и е една од најстарите познати градинарски култури.
Истражувањето вели дека го користеле Вавилонците пред 4.500 години и Кинезите пред 2.000 години. Неговиот одличен вкус и разновидност го направија главен во повеќето кујни ширум светот.
Чување на лукот
Главиците од лук можат да траат до осум недели ако се складираат правилно. Едноставно е, чувајте ги на ладно и темно место.
Ако забележите микроби, тоа не значи дека треба да го фрлите, само погрижете се да ги отстраните сите зелени израстоци пред употреба.
Здравствени придобивки од лукот
Покрај тоа што дава одличен вкус на многу рецепти, лукот нуди и некои неверојатно здрави придобивки.
Лукот и хранливите материи
Лукот обезбедува импресивен број и количина на хранливи материи во однос на малиот број на калории, што го прави хранлива состојка.
Со конзумирање на лук, вие консумирате манган, витамин Б6, цинк, сулфур, железо, витамин Ц, калиум, калциум, магнезиум, селен и многу повеќе.
Лукот помага да се намали ризикот од срцеви заболувања
Значајните истражувања покажаа дека лукот игра улога во намалувањето на ризикот од кардиоваскуларни болести како што се срцев удар и мозочен удар, имено преку намалување на високиот крвен притисок и регулирање на нивото на холестерол.
Моќен антиоксиданс
Лукот исто така помага во одбраната од слободните радикали, го намалува оксидативниот стрес и се бори против системското воспаление. Лукот е богат со антиоксиданси како полифеноли и флавоноиди, а откриено е дека содржи повеќе од 20 полифенолни соединенија.
Храната богата со антиоксиданси може да помогне во заштитата на вашите клетки од оштетување на слободните радикали, што пак може да го намали ризикот од болести поврзани со хроничен стрес и воспаление.
Лукот има антигабични и антибактериски својства
Лукот има потенцијал да штити од вируси, бактерии и габи, во голема мера благодарение на алицинот.
Истражувачите претпоставуваа дека одредени соединенија од лукот делуваат за да ги спречат штетните надворешни микроорганизми да ги напаѓаат здравите клетки, како и да ја попречат нивната способност да растат.
